冬天到了很多人都喜歡煲點湯，一是方便，二是暖身，煲湯的方法也多重要多樣，一般都是追求本味，清淡為主，有的會加一些藥膳進補。

冬季煲湯時放幾塊陳皮，不僅味道好，還能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。

中醫學認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。現代研究表明，陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。

陳皮偏于溫燥，有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質者不宜多食。

最后和大家說下陳皮。其實是橘子皮，但是不能把橘子皮當作陳皮來用，還是到藥店去買才有效。