孫榜好學做甜龜,知州胞弟吃不歸；

    浪子回頭中進士,扶困揚名榜舍龜。

    永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心制作，形狀似龜的傳統名牌食品。它已有兩百多年歷史，歷來博得人們的喜愛，堪與泉州豆莎餅，晉江石獅甜稞媲美。在閩南一帶及東南亞華僑中一向享有盛譽。

    現時，永春城鄉，不論單位或私人，大凡宴請賓客，大都在上完湯菜之后，要捧出一盤疊得滿滿的榜舍龜，配上花生湯或白術耳湯、水果罐頭，以這一甜食作為筵席的壓底。賓客吃上那風味獨具、甜嫩鮮爽的榜舍龜，不論本地或外地人，無不歡笑稱贊。旅居海外的永春華僑、港澳同胞，每每返抵桑梓探親訪友，也總要飽嘗一下這異鄉難覓的美食。有的臨走前，還要捎上一袋，讓沒回來的親友，也分享一下家鄉的風味。定居于馬來西亞、印尼一些城鎮的永春人，還帶去榜舍龜的制法，在那里做出這種食品應市，至今仍然倍受當地人的歡迎。

    一九八二年十一月上旬，蒞臨永春視察小水電的黨和國家領導人胡耀邦、李鵬、楊德中等，在與縣領導人共進早餐、吃到榜舍龜時，很感興趣地問了這種糯米食品的名稱、制作方法，并贊嘗它香甜可口，富有地方特色。

    然而，外地來永春的賓客，當問起這一名食的名稱、來歷時，永春人不論用閩南話或普通話，一下子都很難介紹得讓人一清二楚。這里的難處就在于這糯米食品，為什么叫“龜”，而龜字之前，為何又冠之以“榜舍”二字?