日本人是世界上最長壽的民族，尤其是日本女人。日本人喜歡吃深海魚、蝦、海藻、牛肉、雞蛋、大豆、豆腐和蔬菜。他們喜歡生吃，包括生魚片、生雞蛋、生牛肉和生山藥等。

他們以海鮮為主，吃魚多于吃米。他們吃得少，但種類豐富，講究每天吃超過36種不同的食物。他們口味清淡，用檸檬多于用鹽。這些膳食提供了豐富的必需脂肪酸、氨基酸、維生素、礦物質和抗氧化劑。許多日本女人有意識控制糖和淀粉的膳入。