都說薯片、鍋巴是零食，其實嚴格意義上它們也算主食!都說五谷雜糧是三餐必備，其實吃不對營養未必均衡!到底哪些食物屬于主食?主食到底該怎么吃?一起走進，主食的王國。

主食的大王國

我們在點菜的時候總會點主食，而你知道主食都包括什么嗎?

所謂主食，就是含大量淀粉的食品。比如大米、小麥、玉米、燕麥、蕎麥、小米、大黃米、高粱等，淀粉含量高達70%以上。

含淀粉的豆子也可以作為主食，比如紅小豆、綠豆、蕓豆、蠶豆、干豌豆等，淀粉含量接近60%。但是黑大豆和黃大豆里面的淀粉含量相當低，脂肪含量高，所以它們不算主食。

各種焙烤食品和糕餅也屬于主食類，比如各種面包、各種餅干、曲奇、桃酥、云片糕、盆糕、月餅、比薩餅等。只不過，它們加了些糖和油，以及其他風味配料，比普通主食的脂肪含量高，能量也更高。

凡是含有大量淀粉的各種小吃，都是用糧食、豆子或薯類來制作的，也都要按照主食去管理。

比如涼粉、涼皮、粉絲、粉條、切糕、粽子、元宵、湯圓、米線等等。如果吃了它們，就要相應少吃其他主食了，否則一日當中的淀粉總量就會太多。

很多人想不到的是，嚴格來說，各種膨化食品也屬于主食。比如蝦條、薯片、鍋巴、米果、仙貝、薩其馬、爆米花等，都是以大米、面粉、馬鈴薯、玉米等糧食薯類為主要原料制作的，所以都是富含淀粉的食物，自然也就屬于主食。