高溫的天氣里，我國臺灣地區又多了一項消暑飲品———冷泡茶。臺灣臺東地區生產的福鹿茶和太峰高山茶，冷泡后茶湯味鮮甘甜，不僅清涼消暑，還兼具保健效果。

　　尤其對于老年人，吃過涼的食物消暑擔心吃壞肚子，冷飲又糖分太高，因此冷泡茶是不錯的選擇，目前臺東正流行。

　　所謂冷泡茶就是一瓶600毫升礦泉水，置入約五至八克的茶葉，搖晃后放置二至六個小時，即可飲用，這樣泡出的茶，不僅可以把茶葉中的營養成分充分析出，而且常溫的溫度更適合天氣熱時飲用。如果把它放入冰箱冷藏后風味更佳，也更適合年輕人的口味，茶湯味鮮甘甜，止渴消暑。


　　不管是烏龍茶、紅茶、綠茶，或是綠茶粉都可以做成冷泡茶，不過，以蜜香綠、紅茶最好。