法國國家統計與經濟研究所最新公布的研究結果顯示，法國家庭餐桌上的主角正在悄然發生變化，肉類和蔬菜逐漸失寵，魚類、甜品和加工食品取而代之，成為法國家庭餐桌上的新寵。

    法國國家統計與經濟研究所認為，出現這種變化的主要原因在于人們生活節奏的改變，“由于購買新鮮原料會在無形中延長做飯時間，因此越來越多的家庭主婦轉而選擇方便快捷的加工食品”。

    研究結果顯示，法國人購買魚類的開銷由８．３％增加到了１６．９％，在甜品上的花費也增加了８％，達到２６％。與此相應，法國人在肉類上的開銷則由１９６０年的３７％下降到了２００６年的２４％，不過法國人還是和愛爾蘭人、比利時人以及西班牙人一起保持著“最愛吃肉的歐洲人”稱號。