澳大利亞是個(gè)移民國(guó)家，游客來(lái)到這里，不難找到符合自己口味的食品。但人們還是樂(lè)于品嘗這里獨(dú)具特色的本地食品，三文魚(yú)、鮑魚(yú)、生蠔等各色海鮮自不必說(shuō)，只有在澳洲大陸才能吃到的袋鼠肉更是令人垂涎。


澳大利亞美食

　　澳大利亞地處南半球，人口密度小，環(huán)境污染相對(duì)較輕。加之澳大利亞四面環(huán)海，漁業(yè)資源非常豐富，漁業(yè)發(fā)達(dá)，剛剛打撈上來(lái)的海鮮即刻就可加工出售。因此澳大利亞海域出產(chǎn)的海鮮以污染少、新鮮而著稱。

　　在最大的城市悉尼有專門(mén)的魚(yú)市，就在漁港附近，出售各種剛從漁船上卸下來(lái)的生猛海鮮，顧客可以買回家自己烹制，或買上一些用最新鮮材料制作好了的海鮮食品，就地品嘗。

　　美滋美味，怎一個(gè)“鮮”字了得！

　　袋鼠是澳洲大陸特有的動(dòng)物，也是澳洲大陸的標(biāo)志之一，澳大利亞國(guó)徽上就有袋鼠的形象。由于澳洲大陸沒(méi)有其他大型猛獸，加上袋鼠繁殖力比較強(qiáng)，如任其繁殖，將影響整個(gè)生態(tài)平衡。澳政府每隔一段時(shí)間就組織一次獵殺行動(dòng)，以控制袋鼠的種群數(shù)量。所以，吃袋鼠肉在澳大利亞是合法行為。

　　袋鼠肉在口感上比較像纖維粗一點(diǎn)的牛肉，在西餐館和中餐館中都能品嘗到，做法不一，風(fēng)味各異。一些商店還出售制成小包的“袋鼠肉干”，也受到游客喜愛(ài)。