我們都知道，說到法國，我們就會想到浪漫的同時我們也會想到法國大餐，所以說法國的美食也是一個非常享受的事情的，那么在眾多的法國菜中，有哪些是比較經典的法國大餐呢?

南瓜湯：南瓜原色的湯，細膩柔滑，是南瓜特有的甜潤，不親自品嘗，難以體察其中的妙處。

魚子醬鵝肝蒸雞蛋：將雞蛋放在精致的蛋托里，小心去掉頂層的殼，攪勻蛋黃蛋清備用。接下來是鵝肝粒出場。鵝肝粒是事先切好的細粒，在鐵板上輕輕翻炒之后，再一粒一粒放入雞蛋內。這才能開始蒸。接近蒸熟時，放入魚子醬和調料，片刻，放在你面前的便是成品了，魚子醬起到了極好的調味功能。用小勺子攪拌一下，那種香、滑、爽、鮮的感覺會讓你恍惚。

芥味大明蝦：明蝦的大小是決定肉質的關鍵。王廚告訴我們，名人料理的大明蝦都是二兩五左右一只的澳洲蝦，軟嫩、多汁、鮮美、微甜。要吃得完整而優雅，就需要點技巧了：右手用刀在蝦尾處切斷蝦肉，刀面壓著蝦殼，左手用叉叉住蝦肉，微微一頂，一大塊白嫩的蝦肉便離殼而起。

芥味大明蝦的配菜是車輪蘑菇，碩大的蘑菇澆上現場特調的料汁，怎一個“鮮”字了得!

法式紅酒鮮鵝肝：是法式鐵板燒的傳統保留曲目。

上面我們給大家介紹的就是比價特色的法國菜，也基本上屬于法國菜中比較有特色的，所以要說去吃法國菜，這些都是你不能錯過的。

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