地中海飲食機構是全球公認的最健康膳食模式，那么他們的一日三餐到底是怎么吃的呢，我們在家里怎么搭配飲食才能和地中海飲食相近呢，下面來看看專家推薦的地中海早中午餐食譜吧。

【飲食原則】盡量少吃紅肉和糖，多吃果蔬、橄欖油和魚類、堅果、全谷食物等，晚餐喝點紅葡萄酒。

【推薦食譜】

早餐：一杯酸奶、草莓和蜂蜜。

午餐：綠色蔬菜和一個西紅柿、一份主食(米飯、面條)、白開水。

零食：杏仁和花生。

晚餐：魚肉、全麥面包、一小杯紅酒

【專家點評】

晚餐少吃紅肉和糖的確有益心臟和大腦健康。紅肉是一個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉等所有哺乳動物的肉幾乎都是紅肉。紅肉中含有較高的飽和脂肪，有一些研究表明紅肉在直腸癌的形成中起了很大作用。適量攝入紅肉是允許的，但問題是烹飪方法一定要科學，盡量用蒸、煮、汆，而少用油煎油炸。

為什么晚餐要喝葡萄酒而不是其他酒呢？葡萄酒中高含量的多酚類物質——“白藜蘆醇”可減低血液中的壞膽固醇和血脂的含量，從而減輕動脈粥樣硬化和心臟病。所以，晚上喝上一小杯紅葡萄酒還是有一定保健作用的，問題是記住原文說的是“喝點”，不是多多益善。