怎么才是營養豐富、味道可口的早餐呢?好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有干有稀。

父母一定不要輕視早餐。早餐要定時定量，給孩子規定起床時間，父母要及時給孩子準備早餐，還要保證早餐質量。因為人在早晨剛起床的時候，往往食欲不佳，父母在準備早餐的時候不僅要注意食物結構，還要注意準備質量高，體積小，顏色、味道誘人的食物，在品種方面也要盡力做到豐富，不能只喝牛奶和豆漿，還要配上蔬菜、谷類和蛋類等食品。

主食：香芹牛肉粥

主料：大米，牛肉，香芹，姜，鹽，雞精

做法

1.淘米，熬粥

2.牛肉洗凈，切丁，燒開水，汆去血水，備用

3.香芹、姜切丁

4.粥熬至黏糊狀，加入姜丁，牛肉丁，開鍋之后加入香芹，適量鹽、雞精即可

佐餐：土豆餅

材料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。

材料：做法

1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

佐餐：雞蛋角

材料：雞蛋、馬蹄、豬肉糜、蔥

調料：鹽、刀嘜橄欖芥花籽油、料酒、糖、醬油

做法

1　雞蛋打入碗內，加適量的鹽攪拌均勻;豬肉糜瘦肉與剁碎了的馬蹄，一起攪拌均勻，用鹽、鮮醬油調味。

2　把鍋燒熱放油，用勺子裝入一勺雞蛋下鍋，雞蛋凝固后加入已調好味的肉餡。

3　然后把蛋皮反過來覆蓋肉餡，再煎到兩面呈金黃色。

4　把煎熟的蛋角放入蒸鍋內，隔水蒸8分鐘，即可食用。