英國最近出版的一本名為《筷子瘦身法》的書說，使用筷子進食是東方人保持身材苗條的原因之一。這本書的作者是日本廚師君子·巴伯(音譯)。她在書中寫道：“使用筷子吃飯能減緩進食速度，因此你的飯量會隨之減少。”由于人的大腦需要大約20分鐘才能獲得飽腹感，狼吞虎咽容易導(dǎo)致過度進食。