營養學家和運動專家們經過研究不同國家女士們的飲食方式后發現，法國女性的飲食和瘦身習慣最值得提倡。飯前一杯開胃酒酒除了專家們的聯合推薦外，一位在法國生活了一年多的美國女孩也認為，法國人在進餐時那種輕松愉悅的氣氛，以及對食物的品味和贊美，幫助女孩減輕了體重。

　　“法國人飯前用一小時來品嘗開胃酒，就著一些橄欖和小餅干，當她們真正坐下來吃的時候，就已經沒有那種強烈的饑餓感了，這樣自然而然地在真正進食時，會減少分量。”細嚼慢咽法國是最崇尚“慢食”的國家之一。


　　一般的法國人在吃每一口食物的間隙，都要停頓無數次，或者交談，或簡單地感覺食物的味道。在法國，你很少會看到吃飯風風火火的女性，這成為她們維持苗條身段的秘訣之一。加入更多調味品她們吃的不太多還有一個原因是食物都非常富于營養。

　　在法國，人們經常吃高脂肪含量的食物，比如雞蛋、奶酪以及肉類。這些食物很快就能給人帶來飽感，因此她們吃得就比其他人少。具體原因是：攝入的油脂類食品刺激膽囊收縮素的分泌，使膽囊收縮，排出膽汁幫助油脂類食物消化。很多人習慣食用低脂肪食品，認為這樣更健康，而實際上這種食品不能給人帶來飽食的感覺，你反而比過去吃得更多。

　　而且，還有一個秘訣就是法國人喜歡在食物中加入調味品———橄攬油、大蒜以及新鮮黑胡椒。這樣在品嘗美味的同時你會感覺吃得不多但心滿意足。