眾所周知，“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果的食用功能，已獲得許多科學家證實。現在，你不必挨餓、不必吃藥、不必花錢，只要在3天內純吃蘋果、吃飽為止，就可以減輕3至5公斤。這就是日本流行的“三日蘋果減肥法”。

　　◆蘋果減肥的基本知識

　　吃蘋果減肥的人，同時也能改善皮膚干燥，過敏性皮膚炎、便秘等癥狀。你可以從一個星期實行一天開始,等習慣以后，再增加到兩天、三天。不習慣的人，最好不要超過三天，以免中樞神經功能失調,反而會在減肥后暴飲暴食，變得比減肥前還胖。

　　吃蘋果減肥的好處是不必挨餓，肚子餓就吃蘋果。因為它是低熱量食物，無論吃多少，都不會比日常生活所攝取的熱量還多，所以體重自然減輕。……

　　◆三天后的飲食要點

　　三天的蘋果減肥結束后，因為遠離了刺激性食物，所以你的腸胃會很柔嫩，味覺也很敏感，而且胃會變小。……

　　第四天開始，你的飲食要慢慢恢復，不能一下子就吃很多食物，尤其不要吃零食。恢復飲食的頭三天，最好先從吃粥、吃豆腐等開始。……

　　總之，減肥后恢復飲食時，食物要清淡而且不要過量，這樣一來，減肥的效果才會持續。蘋果減肥等于身體消化系統的大掃除。如果你真的很胖，想要做一次蘋果減肥就恢復身材是不可能的。最好每一兩個月就進行一次，直到減至理想體重為止。

　　■蘋果壽司……

　　材料：白米飯3/4碗、火腿40公克、小黃瓜1/4條、蘋果1/3個。

　　調味料：壽司醋一大匙、紫菜半張。

　　做法：蘋果、小黃瓜洗凈，切條狀，用鹽浸泡一下，瀝乾水份，火腿也切成條狀備用。白飯拌上壽司醋，鋪在海苔上，再放上材料卷成筒狀，切片即可食用