紅蘿卜含有豐富的維生素及鈣質，對美容與健康大有助益，這已經是不爭的事實。說得更準確一點，胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，建議你每天都多喝一點紅蘿卜汁，提高新陳代謝自然地降低體重。

事實上，容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，循環功能不佳，結果就讓多余的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的原兇。而紅蘿卜汁就像一把強有力的刀，用來切斷這種惡性循環，可說是愛美的美人兒每天不可或缺的營養素。

此外，它還可以治療便秘，預防感冒，鞏固視力，帶有一籮筐的附加效果。即使是懶散的減肥者，也可以輕易舉地進行;一面調整身材，一面維持健康。再者，紅蘿卜汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。有人甚至不限制飲食，也能利用紅蘿卜汁在八個月的時間內就甩掉10公斤。

接下來為各位介紹三種方法，讓妳了解從選材到吃法的相關問題。

一、選材：

1.攝取5項蛋白質食物，約70公克

每天要攝取必須蛋白質70公克，可從魚、肉、蛋、奶、豆類中攝取。不喜歡吃魚、肉、牛奶的人，選吃加工食品也可以。

2.選擇當季盛產的蔬菜改善體質的減肥法一定每天攝食大量蔬菜，當季盛產的蔬菜美味新鮮且價格便宜、花少錢就能享受健康美味。

二、烹調法

1.低油、低糖，從其它食物中獲得糖分

采取水煮、清蒸的方式，不要用油。盡量由碳水化合物中獲得燃燒脂肪所需的糖分。

2.利用調味讓食物更美味

調味料等都為高卡食物，請選用低卡的調味料。