好吃又營養的瘦身花卷作法

花卷

材料

富強粉100克，梅山牌干酵母0.7克，發酵酚1克，蔥花、鹽、色拉油各少許。

加工

將富強粉圍成粉塘，加入溫水與干酵母、發酵粉揉成面團，至光滑不粘手，醒后將面團按扁，攢成長方形約0.6厘米厚。

作法

將斯成的面片刷一層色拉油，撒點蔥花和鹽，由外向里卷起搓成條，或從一頭往另一頭卷緊，成單卷或雙卷均可。用刀切成小段，用雙手食指從當中一壓，擰轉卿成花，做成4只，擺在蒸籠上，上澆水鍋蒸熬即可。

營養師的話

該花卷色澤潔白，并帶有蔥香味，富強粉含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等營養成分，脂肪含量較低，既好吃又有營養，還不長脂肪，是女性瘦身應選擇的面點食品。