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材料

萵苣300克，胡蘿卜200克，白蘿卜200克，鹽、姜片、蔥花、味精、花生油各適量。

加工

將萵苣、胡蘿卜、白蘿卜去皮洗凈，削成約2厘米的圓球各15枚，下澆水鍋焯透撈出。

作法

鍋內(nèi)注入花生油燒熱，放入蔥、姜煸香，加清水、萵苣、胡蘿卜、白蘿卜三元，用旺火燒拂，加入鹽改用文火燒至入味，點(diǎn)入味精推勻，即可裝盤出鍋。

營(yíng)養(yǎng)師的話

萵苣有潤(rùn)膚、減肥、延緩衰老的作用，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生索C,具有明目、潤(rùn)膚、抗衰老的作用，直接達(dá)到減肥的目的。此菜女性常食，可實(shí)現(xiàn)潤(rùn)膚、減肥、延年益壽、全面健美。