南瓜蒜蓉羹

材料

南瓜20克，蒜頭6粒，調味品適量。

加工

南瓜去皮，去核，洗凈，切粒；蒜頭去衣，磨爛為蒜蓉。

作法

起油鍋，放南瓜、蒜蓉，略燭，放清水適量少許濕生粉煮成奠，加入調味品即可食用。

營養師的話

南瓜昧甘，性微溫，功能補中益氣，消食導滯，是城肥健美之佳品，含有瓜氨酸、精氨酸、天門冬紊、胡蘆巴堿、膘嚎吟、胡蘿卜素、維生素（B1、C）、葡萄糖、蔗糖、甘露醉、鈣、鐵等成分。

蒜頭昧辛，性溫，功能行氣運脾，大蒜可使血中膽固酵含量降低，使主動脈脂質沉著減少。此羹兩者配合，互補為用，是降血脂、消臃蠻滯、減肥、健美的佳品。