赤豆白茯苓粥

材料

赤豆30克，白茯苓15克，粳米100克。

作法

將白茯苓研細，待用；將赤豆、粳米同煮粥，粥熟后調入白茯苓粉。日服一次，或隔日一次。

營養師的話

赤豆味甘酸，性平，功能利水消腫，通乳汁，排膿散腫，除濕解毒，外用清熱毒，散惡血；白獲薈味甘談，性乎，有健膊利濕，寧心安神功效，可治少食、嘔穢、脹滿、小便不利、浮腫、驚悸、失眠、健忘等癥。兩種用料同熬成此粥，可常服，可健脾利水，減肥，適用于肥胖癥、冠心病及高血脂癥，是中老年女性瘦身的好粥品。