減肥基本上我現在談論得最多的話題之一，減肥的方法有很多，其中以飲食減肥最受大家喜歡。但有的MM對飲食減肥存在誤區，認為吃素是減肥的最好方法。其實長期吃素很容易導致身體營養不良，想要健康減肥就要把握一個度。小編分享健康吃素減肥方法，輕松解決吃什么減肥的問題，甩掉身體多余脂肪。

以往‘素食’的飲食型態大多與宗教相關，如今隨著許多的科學研究實證、身體健康、環保概念等，慢慢帶動素食的盛行，使得素食人口不斷提高，不再局限于宗教這因素。

大豆蛋白的營養已被證實與動物蛋白是相當的，從營養的角度來看，只要廣泛攝取各類食物，吃素是非常健康的;有許多素食者因長期不正確的飲食習慣而導致營養不良，如：骨質疏松、過瘦、貧血等，因此要健康吃素，須先了解素食者易缺乏營養素及飲食注意事項：

素食者容易缺乏的營養素：

1、蛋白質：

植物性蛋白質的必需胺基酸通常缺少一至兩種，可廣泛選用食物達到胺基酸互補的定律，谷類與豆類是良好的組合，如：八寶粥、紅豆飯、紅豆沙包等。

2、造血元素

(1)維生素B12：維生素B12僅存于動物食品中，如：肝、肉類、魚、蛋、牛奶，對于蛋奶素者較不易缺乏，但對于全素者，則需攝取富含維生素B12的食物，如全麥、糙米、海藻、酵母等來獲得。

(2)鐵：可多吃莧菜、紅鳳菜、青江菜等高鐵蔬菜，并吃富含維生素C的水果來幫助鐵質的吸收，如飯后吃水果;同時避免攝取抑制鐵質吸收的食物，如咖啡、茶葉、鈣質補充劑。

3、造骨元素

(1)維生素D：來自于牛奶、乳酪，全素者較易缺乏，若長期待在戶內者，可于每天清晨或黃昏曬曬太陽，以獲得維生素D。

(2)鈣：建議全素者每餐皆要有一種豆制品，每天至少攝取一次深綠色蔬菜，以增加鈣質的攝取。

4、維生素B2：

奶類及奶制品是維生素B2的來源，全素者應多吃全麥、深綠色蔬菜、豆類等。