老年人的營養與成人略有不同，大家知道老年人的能量需求嗎?

1、熱能：老年人的熱量需要量隨年齡增大而減少。如果20～34歲一般需要為每天9623～10878千焦耳時，則70～90歲的人需要量為7531～8360千焦耳，這是因為老年人的基礎代謝率降低和體力勞動減少的原因。因此營養專家的建議是50～90歲范圍內，能量供給可比成人減少10%，60～90歲20%，而70歲以后減少30%。但熱量的減少實際上往往伴隨著食物總量的減少。而其它營養素的要求并不一定隨年齡的增加而減少，所以應引起注意。

2、蛋白質：老年人蛋白質的需要不低于成年人，由于分解代謝的增加而合成代謝逐漸減慢，負氮平衡較容易發生。因此，老年人的蛋白質供應量不低于成年人，特別是按公斤體重計算的時候如此。多選優質蛋白質以便能取得更好的利用。在一般情況下，蛋白質在占日總量的比例上也應當提高，約12%～14%左右。

3、碳水化合物：老年人宜用不同種類的碳水化合物，但多糖的比例不宜過小，果糖在體內轉變為脂肪的可能性小些，故果醬和蜂蜜可作為糖的一部分食用。在正常情況下，碳水化合物在總熱量中占有的比例在60%上下是適宜的。

4、脂類：老年人與成年人一樣需要脂類，它有助于對脂溶性維生素的吸收，改善蔬菜類食物的風味。脂類應以植物油為主，但不一定把所有的動物脂肪都取消，膳食中過量的不飽和脂肪酸不一定都有利。