老人消化是很常見的事情，這主要是因為他們的消化系統衰退，往往消化不良，建議可以做一些山楂發糕吃，這對緩解消化不良有很好的作用。

牙口不好的老年人，可試試用山楂和面做發糕。把面粉、雞蛋攪成糊，放進點干酵母粉發20分鐘，趁著這個空當，把山楂洗干凈，然后去核，切小丁。面發起后再將山楂粒放入面糊中拌勻，這樣也才能保證山楂粒分布均勻。蒸發糕我有個小竅門，可以省時又省火。把發好的面放進微波爐里高火4分鐘，自制的山楂發糕就能輕松搞定。山楂的酸甜配上小麥和牛奶的香氣，酸甜適中。

每周吃兩回，不但促進消化，對降血脂，防止動脈粥樣硬化都有好處。