老年人便秘是指排便次數減少，同時排便困難，糞便干結。便秘是老年人常見的癥狀，約1/3的老年人出現便秘，原因大概有年齡的增大、不良的生活習慣、精神心理因素與病變等，嚴重影響老年人的生活質量。

一：設定喝水計劃。水分能讓大腸內的纖維膨脹，制造足夠的便量，也能軟便。“別等到口渴才喝水，”臺灣臺安醫院鄭婷方營養師強調，必須讓喝水變成習慣，如果每小時喝一杯水，整天攝取水分可達1500～2000cc。

二：甩手、快走。在健康狀況良好的情況下，喝水后可出門快走30分鐘，以輕微運動的方式幫助水分在體內游走，并加速胃腸蠕動。如果不方便出門散步，至少也應站起來，甩手10分鐘，同樣可達到運動效果。

三：將食物切碎后烹調。臺北營養專家章樂綺認為，要避免大塊及油炸酥脆的食物，盡量將食材切碎后烹調。臺大營養部主任鄭金寶則建議，將蔬菜切碎，做成水餃、蒸包，不但能將水分留在餃子里，蔬菜的纖維變得更易吸收，還可加點肉末，營養更均衡。

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