紅酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養物質。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝于最優質的礦泉水。紅酒中的酸含量相當多，因此它對于預防心血管疾病有極好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質疏松癥的危險和“駐顏”等重要功效。

廣州市第一人民醫院腦系科主任潘小平說，老年性癡呆癥發病率極高，主要集中在高齡女性中，而有家族病史、中風、高血壓、高血脂等病史以及長期酗酒、抽煙的人群，更容易得病。老年性 癡呆癥的發病率有隨年齡增長的特點，統計數據顯示，在60-70歲的人群里，10%會患上老年性癡呆;在80—85歲人群里，發病率上升到20%—30%;85歲以上的人群，發病率達到了50%。

潘主任介紹說，老年性癡呆癥早期主要表現為記憶力下降和智力障礙。患上老年性癡呆癥后，老人的視覺功能也會出現障礙，同時性格會出現很大改變，導致行為異常，例如原本開朗的人突然變得安靜、抑郁，而沉默寡言的人也會突然談笑風生，正如廣州方言所說的“轉死性”。

潘小平說，老年性癡呆癥與血管性癡呆癥同屬于老年期癡呆癥，其中老年性癡呆癥占了55%—60%的比例。動脈硬化、小血管梗塞等血管性癡呆經過治療后，患者癥狀可得到好轉，但是老年性癡呆癥卻只能緩解癥狀。由于其發病機制并不清楚，所以只能通過例如減少膽堿脂霉等療法讓病情得到控制，以目前的醫療水平不能完全治愈。

具體方法是：

1、取洋蔥1個，紅葡萄酒400毫升。

2、將洋蔥洗凈、去皮，切成八等份的半月形，裝入玻璃瓶內。

3、加入紅葡萄酒，蓋好蓋，在陰涼處放置6-8天。

4、將玻璃瓶內的洋蔥用濾網過濾后，洋蔥和汁分裝入瓶中，放到冰箱冷藏。

5、每天喝50毫升，年紀大的人每天喝20毫升左右，每天1次。

溫馨提示：

1.浸過的洋蔥片一起食用更好。

2.不喝酒的人可用兩倍左右的開水稀釋飲用或將酒加熱4-5分鐘蒸發酒精后飲用。

3.喜歡甜味的人可再加點蜂蜜。