《美國流行病學》近期刊登新加坡一項研究指出，適當吃豆制品能使絕經后婦女髖部骨折的風險降低21%~36%。

　　這項研究里，“適當多吃豆制品”是指每天攝取至少2.7克的豆類蛋白質，這相當于約50克豆腐中所含豆類蛋白質的量。

　　在1993年至1998年，新加坡國立大學的研究人員對6.3萬45歲至74歲華裔日常飲食中攝入的豆制品含量進行了評估，并跟蹤隨訪直至2006年底。在此期間，276位男性及692位女性發生髖部骨折，男性髖部骨折的平均年齡為71歲，女性平均年齡為73歲。

　　研究人員發現，適當攝取豆制品能降低女性的髖部骨折，但對男性沒有這樣的作用。在此之前，曾有一項對中國上海的絕經女性進行的研究發現，適當多吃豆制品能使她們髖部骨折的風險降低30%。

　　研究人員推測，具有保護骨骼作用的大豆異黃酮應該在其中起著關鍵作用。