一夜北風后，皮膚開始干燥起來，又到了需要用湯水甜品滋潤的季節！大敷紅酒面膜，不如就著應季的梨，拿來做也許是最簡單的法式甜品——紅酒梨。
　　紅酒蜜梨

　　材料：梨1只，草莓汁100ml，紅酒半支、糖50g、新奶油適量。


第一步
　　1.把梨去皮，去芯。


第二步
　　2.把紅酒倒入小鍋中，倒入糖和草莓汁煮滾。


第三步
　　3.放入梨煮五分鐘左右，其間不時給梨澆汁和翻身。


第四步
　　4.把梨自然放涼后存入冰箱冷藏，泡1天為宜。


第五步
　　5.把梨放在盤中，澆汁少許，然后在邊上滴上幾滴鮮奶油。　　

　　DIY TIPS

　　成本：建議用便宜或喝剩的紅酒，半支成本約30元，加上草莓汁和梨等約40元，當然不妨做多幾只梨，放在罐中冷藏，三天之內吃掉就行。

　　耗時：制作過程非常快，十分鐘可以搞掂，但最好泡上1天。如果不打算泡太久，可以煮久一些，小火煨15~20分鐘即可上碟。

　　食材事宜：草莓汁在泰康路等食品材料市場可找到，有味可美等牌子可選擇。如果不想用草莓汁，也可選擇藍莓汁，或自己用攪拌器攪碎鮮草莓或藍莓加入熬汁。
　　在廣州做了20多年法國菜的師傅，恐怕該算地寶了吧。陳師傅是廣州人，方臉平頭，皮膚黝黑，我問有人說過你像“柯受良”么？他笑道：“該像萬梓良多些吧。”也是，常做甜品的人，多屬開心果。