紅蘿卜是家常菜之一，但是你對其了解多少呢？

紅蘿卜內含有大量的纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。紅蘿卜還有助于減肥。紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用;蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%，比青蘿卜高75%。

小編推薦：糖漬紅蘿卜

小紅蘿卜、檸檬切片;水燒開，依個人口味，放冰糖，煮到全部溶化;放紅蘿卜片和檸檬片進去，額外再加一些檸檬汁;水再次開時，立馬關火盛入干凈干燥的罐中;放涼后，蓋蓋子，放冰箱冷藏24小時后就可以吃了。