女性常喝咖啡會增加雌激素是真的嗎？據美國國立兒童健康與人類發展研究中心的研究者計算了250多名不同種族的女性對咖啡因的攝入，咖啡因來源包括咖啡、紅茶、綠茶和含咖啡因的蘇打水。這些志愿者每天的咖啡因平均攝入量為90毫克(相當于一杯咖啡的咖啡因含量)。

研究者發現，當志愿者從咖啡中每天攝入200毫克的咖啡因時，亞洲女性雌激素水平升高，白人女性的雌激素水平降低，而黑人女性的雌激素水平不受影響。但是如果從含咖啡因的蘇打水或綠茶中攝入咖啡因，亞洲女性、白人及黑人女性的雌激素水平均升高。不過咖啡因的變化并未影響這些女性的卵巢功能。研究者恩瑞克·斯科特博士表示，長期的咖啡因攝入可能在長時間內影響雌激素水平。