花青素是存在于各種紫色果蔬中，是最好的抗氧化劑，其具有清除自由基，延緩衰老的功效。下面小編為你推薦3種超強抗氧化的紫色蔬果，讓大家可以輕松輕松補充花青素。

1、紫薯

紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現紫色乃至深紫色的薯類產品，它除了具有普通紅薯的營養成分之外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。

紫薯中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它基本不會參與*代謝，也不會被*吸收，僅僅穿腸而過。但是在穿腸而過的過程中，它可以刺激腸道，增強腸道蠕動，軟化糞便，以達到促進排便、預防便秘的效果，有助女性清腸排毒。

紫薯除了富含花青素、類胡蘿卜素和酚醛酸等多種抗氧化劑，還含有一種類似雌性激素的物質，對保護皮膚、延緩衰老有一定的作用，國外很多女性把紫薯當作駐顏美容食品。

推薦：蜂蜜紫薯泥

食材：紫薯1個，腰果5克，花生仁5克，蜂蜜適量

做法：

將紫薯洗凈，連皮放入鍋中蒸半個小時;

將腰果與花生仁放入微波爐中中火轉1分鐘，轉香后取出碾成碎粒;

將蒸好的紫薯去皮，放入碗中用湯勺背碾成紫薯泥，去掉較粗的纖維，加入2勺蜂蜜拌勻;

如果有模具，可將紫薯泥用勺子填入模具中壓實，取出模具后將果仁碎粒均勻灑在紫薯泥上;如果沒有模具，則可洗凈手后捏成四方體或球體，再均勻撒上果仁作為調味。

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