許多人都吃過墨魚，大家知道它的營養價值嗎?墨魚不僅蛋白質含量豐富，其中的一種粘多糖物質還可以起到防治癌癥的作用。水產的營養是眾所公認的。對于腎虛的人來說，吃墨魚還可以補腎，是一種很好的保健養生食物。那么如何烹飪墨魚比較好吃呢?現在就跟小編一起來看看。

一、墨魚燉烏雞

配方：墨魚250克，甲魚1只，烏骨雞1只。

制法：將墨魚去骨，甲魚去爪、內臟等，用開水燙后去黑衣，烏骨雞去毛、內臟后洗凈一起入鍋，加適量水，武火煮沸，改用文火燉1小時至爛熟，加食鹽調味。

功效：滋陰養血，化瘀調經。

二、番茄墨魚湯

原料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。

制作

1、把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。

2、把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。

功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。