羊肉味甘性熱，夏天吃羊肉會不會上火？但根據中醫師的說法，“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”那是因為為了躲避炎熱，人們長時間呆在冷氣開放的室內，冰鎮飲料、冰淇淋等“冰不離手”，這些都易使人的脾胃受寒，適當吃些羊肉可去濕、暖胃。

　　2-3人份

　　做法：

　　1. 番茄洗凈，每個切6瓣；

　　2. 將高湯和水倒入寬口瓦煲，煮沸，放入姜片、番茄，煮15分鐘，至番茄軟爛；

　　3. 放入羊肉片，待熟后下鹽、香油調味即可食用。

　　功效：

　　補中益氣、健胃消食、暖腎溫脾。