現在雖然已是初春天氣，但是氣溫并沒有上升多少，尤其是近幾天，冷空氣又有襲來的趨勢，所以大家還是要多保暖好，避免食用那些讓身體變寒的食物。所以我們春季選擇的食物要分清體質和食物的屬性。

體質有“陽性”和“陰性”之分

中醫有“陰”、“陽”的說法，認為人類的身體也有陽性體質、陰性體質之分，并且各個體質有其對照的特征。

陽性體質的人，有很多是肌肉緊實的體型，性格開朗積極、血壓高、怕熱、食欲旺盛;相反地，陰性體質的人，有很多是肌肉偏少、豐滿圓胖或是消瘦型的體質特征，因為這類體質的人，體內積存了脂肪和水分，所以幾乎都有四肢冰冷的問題，性格大多較成熟，想法較消極，所以容易累積壓力。最近，陰性體質的人，感覺似乎變多了。

介于陽性和陰性體質的中間體質，屬于理想的中性(平和)體質，這類型的人大多體型勻稱、標準，不會太胖或太瘦、太高或太矮，性格溫和敦厚，體重很多都保持適中，在很多方面都均衡得恰到好處。

配合體質的最佳飲食方法

不要讓體質偏陽性或偏陰性，保持一個均衡的身體狀態，這就是擁有健康身體的秘訣。因此，需要攝取和自己身體體質相反性質的食物，讓體質可以往中性體質的方向接近。

陽性體質者容易得到的疾病有高血壓、腦中風、心肌梗塞、糖尿病、肺癌和大腸癌等;陰性體質的人，容易患有低血壓、貧血、過敏、胃炎、風濕癥和憂郁癥等病。為了預防得到這些疾病，陽性體質者須食用陰性食物，而陰性體質的人則要吃些陽性食物。

陽性、陰性食物的基本特性：

溫暖身體的食物=陽性食物->北方產的、硬的或紅、黑、橙、黃色食物。

冷卻身體的食物=陰性食物->南方產的、軟的或青、白、綠色食物。

不過，即使是冷卻身體的食物，若經過加熱、發酵或是加了鹽之后，也可能改變性質，轉變成為可溫暖身體的食物。譬如，牛奶發酵后制成起司、加熱的綠茶、發酵的紅茶等。