蛋白質是維持和修復機體以及細胞生長所必需的營養素，它不僅影響機體組織如肌肉的生長，還參與激素的產生、免疫功能的維持、血紅蛋白的生成等多個方面。但是蛋白粉不是每個人都是適用的，有些人就是不適合蛋白粉的。

第一類，創傷，燒傷，大面積皮膚潰爛，感染，多發骨折，糖尿病胃動力障礙，心臟病合并惡病質，肺結核，慢性肝炎，做過外科大手術，腫瘤放療和化療的患者。因為這些患者體內的蛋白質處于重度虧損狀態。

第二類，神經性厭食，功能性消化不良，小腸吸收障礙的患者。這些患者蛋白質的攝入或吸收存在不足。

第一類和第二類患者在經醫生確定腸胃功能允許時，可以口服蛋白粉。

第三類是處于某些特定階段的人。比如孕婦、乳母和胃腸道功能較弱又進食少的老年人。兒童和青少年可正常進食者，一般不需補充蛋白粉，除非是處于大運動量鍛煉期間，或是學習壓力很大，或者因為挑食或素食無法從飲食中攝入充足的蛋白質。還是強調以自然膳食為主，讓孩子建立良好的飲食習慣。

另外，還有一些人是不用蛋白粉的。包括：對蛋白粉成分過敏、胃腸功能不允許、胃功能衰竭、處于不食狀態的患者、急性胰腺炎患者、腎功能不全患者、肝硬化、肝性腦病患者和高位腸瘺患者等。糖尿病患者要適當降低蛋白質的攝入，每千克體重蛋白質的攝入量降到0.6克。