現代醫學成果已證明，影響胎兒大腦發育的一個重要因素就是胎兒維生素十分缺乏，其中尤其是維生素C的缺乏，影響最大，因為維生素C是構成人類大腦的主要成分之一，屬健腦食品。

研究者指出，在水果中，含有維生素C的果品很多。例如，每種水果以每500克來計算，山楂含維生素C306毫克，無花果含4毫克，石榴含160毫克，李子含4毫克，蘋果含20毫克，枇杷含10毫克，等等。

不可否認孕婦多吃水果對自己和胎兒都是有很大的好處。水果中富含維生素，經常食用水果的人，體內是不會缺乏各種維生素的。更重要的是這對寶寶大腦的發育很關鍵。因為細胞的生長和分裂需要一些天然有機化合物促成細胞合成，需要數量雖然不多，卻是維持生命必不可缺的。這種特殊物質就是維生素，它起著氧化還原作用。

可以說孕婦堅持食用水果，對孩子的先天素質發育比較好。維生素大量存在于動、植物中，但水果洗凈后去皮生吃，可以避免維生素因加熱而大部分損失的現象。

孕婦(孕婦食品)多吃含有豐富維生素的水果，就能為胎兒智力發育提供必需的條件。

雖然多吃水果益處多，但也不是毫無限制，食用過量對寶寶也會有害。實際上，準媽媽不宜吃太多很甜的水果，更不能把水果當作正餐來食用，否則容易導致體內血糖升高，可能會引發妊娠期糖尿病。

一般情況下，孕婦每日食用１００克蘋果、梨、西瓜、西紅柿之類水果就可以了，最多每天不要超過半公斤。