我們都知道孕產婦不管是在懷孕期間還是產后都需要補血，那么在我們日常生活中哪種主食是我們孕產婦最佳的補血食物呢，下面我們一起來看一下：

黑米——孕產婦的最佳補血主食

黑米可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，黑米又叫藥米、長壽米。

每100克黑米里含有約10克的蛋白質，蛋白質含的必需氨基酸也較多。黑米中膳食纖維含量高，淀粉消化速度慢，因此吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。黑米含有豐富的鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質。黑米最大的優點得益于它的“黑”，即它外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，這些物質與硒、胡蘿卜素等一樣都具有很強的抗氧化性。

現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。

煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，以保存營養成分。

買黑米時，要注意分辨天然黑米和染色黑米。由于天然黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，而染色黑米往往連里面一塊兒染黑了。因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。

通過上面的文章我們知道了，黑米對我們孕產婦身體健康的保護，希望這些對大家有所幫助，為了孕產婦不妨多吃些黑米。

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