據(jù)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況調(diào)查顯示，我國(guó)成人高血壓患病率達(dá)18.8%，約有高血壓患者1.6億，近10年來(lái)高血壓患者增加了31%。而膳食與血壓密切相關(guān)，合理膳食有利于血壓調(diào)節(jié)，有利高血壓患者控制血壓，相反，膳食結(jié)構(gòu)不合理、攝入高能量、高脂肪和高鹽的膳食，會(huì)大大增加高血壓的發(fā)生率。

“一方面，人們的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏相關(guān)疾病下降;另一方面，由于膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，營(yíng)養(yǎng)不平衡，卻引起了相關(guān)疾病的增加。” 現(xiàn)在人們往往認(rèn)為吃得有營(yíng)養(yǎng)，就要吃得好，于是大量食用高熱量、高蛋白、高膽固醇的食物，其實(shí)這些都可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病、血脂異常、高血壓和心腦血管疾病的大量增加。

目前人們的膳食結(jié)構(gòu)還不盡合理，尤其是城市居民，日常生活中動(dòng)物類食物及油脂類消費(fèi)過(guò)多，而谷類食物、蔬菜、水果、豆類及其制品、奶類及其制品攝入量較低，還達(dá)不到膳食均衡。

“近年來(lái)，高血壓病人有年輕化的趨勢(shì)，這與人們的飲食、運(yùn)動(dòng)、精神壓力、肥胖等因素都有密切關(guān)系。”雖然來(lái)就診的高血壓病人以中老年人為主，但現(xiàn)在高血壓、高脂血癥的年輕患者屢見不鮮，人數(shù)越來(lái)越多。其中一個(gè)主要原因就在“嘴巴”沒(méi)管住，飲食過(guò)于肥甘油膩，加上暴飲暴食、飲酒過(guò)量、吸煙，這些都可能是其病因。

雖然高血壓病有遺傳因素，但是像飲食不合理、運(yùn)動(dòng)太少、工作壓力大、過(guò)于肥胖等，其實(shí)都是可以自我控制的。特別是由于吃得不合理，導(dǎo)致高血壓提前到來(lái)，要引起人們的重視。

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