高血脂的發生，主要原因就在我們的日常飲食，因為很多朋友一旦看到美食當前就控制不了自己的嘴和胃，經常的不運動，再加上無節制的飲食，必然會讓心血管疾病賴上我們。那么，在生活中，到底哪些食物我們應該多吃，哪些食物會影響到高血脂病人的健康呢？

紅色食物

提起紅色食物，我們首先想到的就是來自動物身上的紅肉、內臟等�？吹剿鼈儯�馬上就要亮起紅燈，最好放下筷子。這類食物主要包括富含動物性油脂的食 物、膽固醇過高的食物、過量油脂烹調的食物。前者主要包括豬油、牛油、羊油等及動物的可見脂肪部分，如肥肉、奶油、皮脂等;油炸、油煎的油膩食物，如炸薯 條、炸糕，以及椰子油、棕櫚油、氫化奶油所制作的食物，如油炸的薯片、方便面、奶油蛋糕等。膽固醇過高的食物主要包括動物內臟(腦、肝、腰子、心等)、蟹 黃、魚卵、蝦卵等。

黃色食物

看到腰果、核桃這樣的“黃色食物”，就像看到黃燈緩慢行駛一樣，這類食物往往營養豐富，但絕不能攝入過量。包括一些富含油脂的種子類食物，如花生、 腰果、核桃、瓜子等堅果或核果，每天可以吃不超過手心的一小把的量，20克左右為宜。還有植物來源的烹調油也可以適量選用，包括大豆油、花生油、葵花籽 油、橄欖油、玉米油等，全日烹調用油以每人20—25克為宜，三白瓷勺的量。

綠色食物

綠色食物如綠葉菜、海帶等屬于健康的食物，不僅不會引起血脂升高，對調節血脂平衡、保護心腦血管還起著有益的作用。看到它們可以亮起綠燈，安心“通 過”。這類食物主要有水溶性膳食纖維含量豐富的燕麥、大麥、富含果膠的水果等，它們能增加體內膽固醇的排泄，降低血清膽固醇濃度;富含碘的海帶和某些藻 類，富含鎂的綠葉蔬菜。此外，香菇、木耳等富含植物化學物質;含有硫化合物的洋蔥、大蒜等均可選用。

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