越來越多的人們都知道，雞蛋里面的營養也是非常多的，而且每一天的早晨，有越來越多的人們都想吃，越來越多的雞蛋，那么你知道嗎？其實蛋黃里面的營養才是最重要的，告訴你吃蛋黃的四種理由到底是什么樣的四種理由呢？

吃蛋黃的理由

1、蛋黃含有葉酸以及兩種重要維生素物質，能夠有效幫助身體降低血清中的某些物質的水平，對身體健康非常有益。

2、蛋黃含有葉黃素，這是一種能夠讓你得心臟病風險變低的營養物質，平常科學食用的話，預防效果是很好的。

3、維生素A的含量較為豐富，大家想必不知道吧，其實這種營養素對于保護老年人眼睛是有效果的，比如像老人眼睛黃斑變性的問題!

4、蛋黃還含有就是很多的礦物質元素，像鉀、鈣等元素，和蔬菜一起食用的話，能夠很好保持身體對于營養物質的均衡的攝取!

怎樣健康吃蛋黃

1、炒雞蛋：炒制是雞蛋很常見的做法，如果想要做的更加好吃或者健康的話，大家知道如何做嗎?推薦兩種不錯的炒制技巧：其一就是加些料酒，這樣對于油的用量就能大大的減小，同時味道為比較鮮美的!其二就是適當的清水，打蛋的時候加些清水能夠讓雞蛋更加軟糯，也不會輕易粘鍋了!(料酒一克一雞蛋)

2、煮蛋羹：蛋羹是很多孩子喜歡吃的美味之一，如果平常喜歡做蛋羹的話，可以加入適量的牛奶，相對單一的雞蛋，這樣的營養價值比較高，同時也能讓蛋羹口感鮮美。其次，要注意的是，打蛋不要太用力，只要打散就好，不然就沒有鮮美的口感!

3、荷包蛋：不管是煮面還是早餐，荷包蛋也是蠻受歡迎的，那么如何做更好吃呢?就是加些食醋!不過這不是煎的做法，而是在鍋里放入食醋，然后打入雞蛋，開水煮的方式，這樣的荷包蛋口感嫩很多的，適合胃口不好的人!

4、煎雞蛋：這個要加面粉，熱鍋加入適量的油，雞蛋放入鍋中，小火讓蛋白凝固起來，這個時候加入適量的面粉，可以讓雞蛋顏色好看些，也好下口食用!

總之，蛋黃確實是很好的食物，過去人們對于膽固醇的害怕從而對蛋黃食用的擔憂，其實這是不需要這樣做的!大家食用某些食材的話，要聽是權威的機構而不是道聽途說就不吃了!比如像燕窩、海參、鮑魚等，它們固然是好的食材，但不是營養價值高到離譜的食材，因此真的吃東西還是有有所了解，不要盲目的跟隨，這樣才是對健康的重視以及對食物的尊重!希望大家都能好好的了解下，希望蛋黃會再次出現在您的餐桌上!

蛋黃里面的營養也是非常豐富多彩的，而且越來越多的人們經常吃蛋黃，也會給我們的身體帶來非常好的幫助，所以平時的時候，對于一些小寶寶來說，經常吃蛋黃還是，非常有的挨著，對于我們的食品的發展來說，也是一個非常好的幫助的。