菠菜其實并不是補血佳品
患貧血癥的病人大都是由于缺鐵引起的。這時經常會有人，甚至是醫務人員好心地向病人建議：“菠菜里含有很多的鐵，你應該多吃菠菜。”其實，這是一種錯誤的看法。
首先，菠菜的含鐵量并不很高，每100克蔬菜只含有2。5毫克鐵。
食品中含鐵最高的是菌類和藻類食品，每100克黑木耳和干蘑菇的含鐵量分別高達185毫克和32毫克。豬、牛、羊肝含鐵量也較高，每100克含鐵6。6~25毫克。這些都比菠菜的含鐵量高。
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