牛肉蘿卜湯的做法

菜系及功效：京菜 補血食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：煮

牛肉蘿卜湯的制作材料：

主料：牛肉(瘦)150克,水蘿卜250克

輔料：香菜5克

調料：醬油10克,香油5克,鹽5克,大蔥5克,姜5克

牛肉蘿卜湯的特色：

此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。

牛肉蘿卜湯的做法：

1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片;

2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥(切末)、姜(切末)入味;

3. 湯鍋置火上，放入開水500克;

4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮;

5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中;

6. 撒上香菜末即可。

食物相克

水蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。