鐵是構成血紅蛋白的重要元素，缺鐵性貧血便是由于體內缺少鐵質，影響血紅蛋白合成而引起的一種最常見的貧血。臨床可出現面色萎黃，神疲乏力，頭暈耳鳴，胸悶心慌，食欲減退等癥狀，其輕重取決于貧血的程度和發生的速度。

缺鐵性貧血屬中醫“血虛”、“虛勞”、“黃胖病”等病證范疇。中醫認為本病或由于脾胃虛，不能布化精微即鐵源供給不足所致；或由于七情變化，思慮過度，精血暗耗所致。根據臨床表現辨證一般可分為脾氣虛弱、氣血兩虧、肝腎虧虛、脾腎陽虛證型。

花生紅棗湯
配方： 連衣花生200克，紅棗30～50克。

制法： 紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。

功效： 溫補脾腎。

用法： 吃紅棗、花生，喝湯。

芪棗羊骨粥
配方： 羊骨1000克左右，黃芪30克，大棗10枚，粳米100克。

制法： 先將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋，加水煎湯，然后取汁代水煮粥，待粥將成時，加入細鹽、生姜、蔥白調味，稍煮即可。

功效： 補腎強筋，健脾益氣。

用法： 溫熱空腹食用，10～15日為1個療程。

參杞狗肉
配方： 狗肉1000克，黨參20克，枸杞子10克，菟絲子10克，砂仁5克，牛膝15克。

制法： 上物除狗肉外，入砂鍋加水煎煮30分鐘后，倒出藥汁。將狗肉切成小塊，加醬油、糖、黃酒、蔥、姜、味精等調料，腌漬入味，放入鍋中，加藥汁及適量清水，煮沸后，文火慢慢煨至狗肉爛熟即可食用。

功效： 益氣溫陽補血。

用法： 佐餐食用。

雞蛋豬腰粥
配方： 雞蛋1個，豬腰1只，糯米60克。

制法： 豬腰去筋膜切片，雞蛋打碎加入調料拌勻，糯米煮粥，將成時加入雞蛋、豬腰稍煮即可。

功效： 補腎健脾。

用法： 可作早晚餐或點心服食。