很多的女性都是有多多少少的貧血的問題的，尤其是天氣越冷，這個時候就是容易出現貧血的問題，一旦出現了貧血的問題，我們的氣色都是容易變的不好的，所以我們就給介紹一些適合女性補血的菜肴吧。

一、韭菜炒雞蛋

所需材料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

制作方法：

①.把準備好的韭菜擇洗干凈，甩干水分后切成3厘米長的段，再將雞蛋打入碗內攪勻備用;

②.再接下來是熱鍋，等熱到一定的程度時再加油燒至五六成熱，依次倒入蛋清，炒至小團塊時倒出;

③.再倒入點植物油燒熱以后，最后依次再加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。

營養盤點：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

二、菠菜炒粉絲

所需材料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。

制作方法：

①.將準備好的菠菜以及粉絲，擇洗干凈以后，分別用開水焯一下再撈出后瀝凈水;再把洗干凈的大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末，放于一邊備用;

②.在鍋中放入一點麻油，待燒熱后用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

營養盤點：在菠菜中除了含有大量的β胡蘿卜素和鐵以外，同時也還含有大量豐富的維生素B6、葉酸、鐵和鉀;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，且有良好的附味性。

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