人參是冬季進補佳品。遼寧省名中醫、遼寧中醫藥大學附屬醫院博士生導師張艷說，冬天吃人參較好。人參為補虛之藥，主要有大補元氣、補脾益肺、生津止渴及安神寧志等功效。人參除常在配方中應用外，單獨使用也多能起到良好的治療保健效果。

　　不同種類的人參其作用機理也不一樣。西洋參藥性屬涼性，一般用于熱證，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用于寒證。其中生曬參為清補之品，主要用于氣陰兩虛癥狀，如伴有疲勞的出虛汗、胃腸虛弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。熱證的人如果用溫性的生曬人參，則可加強身體的興奮度，使炎癥惡化。紅參為溫補之藥，氣味濃厚，微苦而甘，功能偏于溫養，主要用于氣虛而兼有寒象的病癥，如心血管疾病、大病后的恢復期，切記實熱證不能用紅參。

　　所以熱證病人應選用西洋參，寒證病人應選用生曬人參或紅參。