鮮蘆根粥是一道營養價值很高很美味的食物，其中的蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，粳米養胃益脾。 以上諸藥配伍得當，共達泄熱和胃，養陰止痛之功效。

新鮮蘆根100克，青皮5克，粳米100克，生姜2片。將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長的段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡30分鐘后文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯黏鍋。端鍋前5分鐘，放入生姜，一日分2次溫服。

蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，粳米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達泄熱和胃、養陰止痛之功效。該粥適用于消化性潰瘍病中醫辨證為肝胃積熱型者，表現為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、口苦口干。若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，則不宜服此粥。