據科學研究證明低熱量飲食療法可以有效的延緩機體衰老，這一發現為防治與衰老相關的疾病提供科學的依據。

該研究所高級研究員、加州大學舊金山分校的教授埃里克·維爾丹博士說：“雖然以前的研究已經發現限制卡路里會減緩老化的速度從而延長壽命，但這一效應的機理數年來仍是個謎。現在我們通過多次實驗發現β-羥基丁酸酯能夠阻截組蛋白去乙酰化酶(HDACs)，使HDACs不再限制Foxo3a和Mt2基因發揮作用。當這兩種基因被激活時，其能夠幫助細胞抵制氧化應激作用的發生，因而也就延緩了細胞的老化過程。”

除此以外，適當的運動，均衡飲食，保持充足的睡眠都是保持機體健康、延緩衰老的有效措施。