魚肉脂肪中含對神經系統有保護作用的ω—3脂肪酸，可以加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。飲料：葡萄汁或葡萄酒。葡萄中的抗氧化物質含量較高，可以提高神經系統的傳輸能力，并能在短期內提高記憶力。

1. 葡萄糖——大腦運動的原動力

腦細胞的代謝很活躍，但腦組織中幾乎沒有能源物質，血液中的氧和葡萄糖就是大腦的能量來源。

2. 脂肪——大腦的基礎

大腦主要由脂肪構成，特別是不飽和脂肪酸和磷脂。

3. 蛋白質——幫助記憶和思維

人類的記憶、思維、語言和運動等各種能力與腦組織的

推薦：最健腦的8種食物

蔬菜：菠菜。菠菜是富含維生素C 和維生素E 的佼佼者，具有極強的抗氧化能力，有助于減緩因年齡增長帶來的認知障礙和中樞神經系統損壞。

肉類：深海魚肉。魚肉脂肪中含對神經系統有保護作用的ω—3脂肪酸，可以加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。飲料：葡萄汁或葡萄酒。葡萄中的抗氧化物質含量較高，可以提高神經系統的傳輸能力，并能在短期內提高記憶力。