大家都知道堅(jiān)果是健腦的明星食物，其不僅味道香濃，而且富各種維生素、礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H能幫助抗氧化和消除自由基，還能提高腦力，但是，并不是所有人都適合食用堅(jiān)果，以下幾類人需慎食堅(jiān)果。

腹瀉的人。堅(jiān)果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤(rùn)腸通便的作用，凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應(yīng)暫時(shí)不要吃堅(jiān)果，否則會(huì)加重腹瀉癥狀。

上火的人。堅(jiān)果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會(huì)添加大量鹽等調(diào)料，這易引起口腔和咽喉干燥。在出現(xiàn)咽喉炎、口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)，應(yīng)該盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅(jiān)果。可以考慮吃生堅(jiān)果，或吃煮熟的堅(jiān)果。

此外，只要控制好量，痛風(fēng)病人、糖尿病患者和減肥人群也可以放心吃堅(jiān)果，堅(jiān)果屬于低嘌呤食品，淀粉含量少，膳食纖維多(栗子和白果除外)，有助控制血糖，并能有效壓制饑餓感，延長(zhǎng)飽腹感。

大杏仁——可補(bǔ)充膳食纖維

膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國(guó)食物成分表》，堅(jiān)果里膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。這兩種堅(jiān)果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。

開心果——補(bǔ)充維生素B1

研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。

核桃——補(bǔ)充維生素E

維生素E具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。

大杏仁——可補(bǔ)充膳食纖維

膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國(guó)食物成分表》，堅(jiān)果里膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。這兩種堅(jiān)果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。

開心果——補(bǔ)充維生素B1

研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。

核桃——補(bǔ)充維生素E

維生素E具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。

對(duì)堅(jiān)果的功效與禁忌你大概也了解了吧，那你知道堅(jiān)果怎么吃多了嗎?其實(shí)只要大家掌握好度，每日的食用量在半兩左右，就可以放心食用堅(jiān)果了。

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