在生活中，許多孩子在學習上面學習不好，這很大程度上與孩子的大腦有關系，很多孩子的父母希望在平時的飲食上吃一些食物，能對孩子的成長發育起到益智健腦的左右，在下文將為您介紹吃什么早餐益智健腦?將為您推薦一種早餐，希望能對您有所幫助。

黃花菜健腦早餐

材料：牛奶1杯、全麥饅頭50克、雞蛋1個、干黃花菜50克、水發木耳30克。

做法：

1.溫水泡發黃花菜和木耳。

2.鍋內放少許油，倒入雞蛋略炒，成塊后從鍋中取出。

3.再炒黃花菜和木耳，待炒至黃花木耳熟透，放入炒熟的雞蛋，調味即可。

每100g黃花菜干品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

全麥饅頭含豐富B族維生素，參與體內蛋白質、脂肪和糖代謝，可促進神經遞質的合成，從而增強記憶力，保障腦的正常功能。牛奶是腦力勞動者的好食品。雞蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等成分，尤其是卵磷脂經消化吸收后，可釋放膽堿，對增進人的記憶力大有好處，腦力工作者每天食用1個無疑是最佳選擇。黃花菜有“健腦菜”之稱，很適合用腦過度的現代人經常食用。

在上文將為您介紹“吃什么早餐益智健腦”這個問題，在平時的生活多吃點這些食物，希望對您平時的養生保健生活有所幫助，祝您身體健康。