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6.杏仁

“杏仁富含維生素E，這是體內(nèi)抗氧化劑的關鍵因素，”巴納德說。他引用了荷蘭的一項研究結果。在這個研究中，他們對5400個55歲以上的參與者進行了十年的跟蹤調(diào)查。巴納德說，“研究表明，那些攝入維生素E多的人群，他們患上阿爾茨海默氏病或者別的癡呆癥的風險降低了25%。”每盎司杏仁含有7.3毫克維生素E，不僅如此，杏仁還含有大量卡路里(一顆杏仁大概有7卡路里)。所以巴納德提醒大家，“不要一次吃太多杏仁，每次吃一小把就可以了，能夠滿足你一天對維生素E的需求了”。