相信大家都知道快要考試的學(xué)生必須要多多補(bǔ)腦才行，因?yàn)椴蝗坏脑挘�可能�?huì)讓他們?cè)诳荚嚨臅r(shí)候出現(xiàn)精神不振等等方面的情況，那么，到底要怎么樣才能夠讓孩子補(bǔ)腦呢?今天，我們?yōu)榇蠹艺�理出�?lái)味道美美的芝麻魚(yú)排，一起來(lái)看看這芝麻魚(yú)排的做法吧。

按說(shuō)臨考的學(xué)生應(yīng)該少吃油炸油膩的食物，但是孩子食欲差，香香酥酥的炸魚(yú)還是很容易接受的。于是，有了這道芝麻魚(yú)排。

魚(yú)，用的是草魚(yú)。草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，經(jīng)常食用可健腦補(bǔ)腦，對(duì)促進(jìn)少年兒童智力發(fā)育非常有好處。芝麻也有很好的健腦功效，它跟魚(yú)一樣含有豐富的不飽和脂肪酸，而且比草魚(yú)含量更高。鮮嫩的草魚(yú)片，裹上厚厚的芝麻，入油一炸，美味香酥，營(yíng)養(yǎng)豐富，兩者同食，補(bǔ)腦效果尤其顯著，特備適合備考的學(xué)生娃。

材料：

鮮活草魚(yú)半條，白芝麻適量

鹽1小勺，料酒2小勺，干淀粉適量，雞蛋1個(gè)，椒鹽適量

橄欖油適量

做法：

1、草魚(yú)片下1片魚(yú)柳;

2、順魚(yú)肉紋路片成薄片，比做水煮魚(yú)的魚(yú)片要略厚一些;

3、魚(yú)片放進(jìn)大碗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清;

4、雞蛋打散，干淀粉放進(jìn)容器，白芝麻放進(jìn)容器，再準(zhǔn)備一個(gè)空盤(pán)子。腌好的魚(yú)片，先裹一層干淀粉，再拖上蛋液，最后沾裹上一層白芝麻;裹好后放進(jìn)空盤(pán)子備用;

5、全部裹好;

6、鍋中入油，燒至6成熱時(shí)，下入魚(yú)片;

7、炸至表面金黃酥脆，撈出放在廚房紙上吸吸多余的油脂;

8、切件裝盤(pán)，佐椒鹽食用。

小貼士：

1、魚(yú)片不要片得太薄，稍微有點(diǎn)兒厚度，吃起來(lái)有料;

2、腌魚(yú)片還可以加點(diǎn)兒辣椒粉，喜歡吃辣的話;

3、炸魚(yú)的油溫不要太高，否則芝麻會(huì)糊。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出�?lái)的芝麻魚(yú)排做法的相關(guān)問(wèn)題內(nèi)容，如果你希望自己孩子能夠達(dá)到食物補(bǔ)腦的效果，那么，希望上面的芝麻魚(yú)排能夠幫助你，另外，關(guān)于芝麻魚(yú)排的一些細(xì)節(jié)上的問(wèn)題，也希望大家能夠多多注意才行。