對于腦力工作者來說，在日常生活中學會一些健腦和護腦的飲食方法是非常有必要的，否則我們就會常常會因為用腦過度而感覺到疲憊不堪，最終導致自己的工作受到嚴重的影響，那么在飲食中我們吃些什么對補腦有效果呢？

補腦吃什么

龍眼：中醫認為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能，是滋補良藥。

大豆及其制品：大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優質的植物蛋白質。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養價值高，能增強腦血管機能。

動物內臟類：動物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優質蛋白質和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是補腦的上乘食物。

紅棗：紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素C、P，還含有豐富的蛋白質、微量元素和其它營養成分。

芝麻：芝麻含有豐富的蛋白質，脂肪和機體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價的強身健體佳品。

核桃：核桃性味甘溫、具有補氣養血、溫肺通便、鎮咳化痰、潤肌烏發等功效，是體質虛弱和神經衰弱綜合癥進行食補的佳品。

蜂蜜：蜂蜜性味甘平，有滋養、潤燥、解毒之功效。還含有多種維生素和微量元素以及淀粉酶等。現代醫學認為，蜂蜜具有增強體質、提高免疫功能，營養心肌、保護肝臟、降低血壓及潤腸作用。

蔥和蒜：蔥和蒜可抑制各種真菌、細菌和原蟲感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領。常吃蔥和蒜還能補腦。另外，對于腦力勞動者有哪些食物應禁忌偏食呢?一般而言，腦力勞動者應禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、魚、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬于酸性的食物，*若食用酸性食物過多，就會出現“酸中毒”。結果易使人疲勞，抵抗力降低，特別是使考生思維能力下降、記憶力減退，發生神經衰弱綜合癥。

除此之外，魚頭豆腐湯也具有補腦的功效哦。

魚頭豆腐的做法

食材：鰱魚頭1個，干香菇適量，北豆腐1塊，食鹽、生姜、大蔥、食用油

做法：將魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分，豆腐洗凈后切成約1厘米的方塊，香菇用溫水泡發后去蒂洗凈，姜切成姜片，大蔥切蔥段備用;在煎鍋中倒入適量油，不要太多，待七成熱時將魚頭放入鍋中，小火煎炸至雙面煎黃后將魚擺到鍋的一邊或撈出，將火調大，用鍋中的油爆香蔥段與姜片后倒入清水，水量要沒過魚頭;放入香菇，加蓋小火燉煮50分鐘后，調入適量食鹽，放入豆腐后再煮3分鐘即可盛出食用。

哪種魚頭補腦最好

鰱魚魚頭的肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂。該物質被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。

鰱魚魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗*老化及修補身體細胞組織。烹制鰱魚頭時，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保安全。將魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下，還能去除土腥味。鰱魚頭最適合和豆腐、火腿、白菜等食材一起燉湯，味美營養豐富。

如果你常常感覺到自己用腦過度，不妨利用上面美味的食材來幫助自己，烹飪出一款款健腦佳品，而上面的這些補腦方法對于還在上學的孩子們來說也是非常好的。